Oto tłumaczenie artykułu na język angielski:

Wejście do dużych sieci handlowych jest dla dostawców świeżych owoców i warzyw ogromną szansą na rozwój, ale jednocześnie oznacza konieczność spełnienia restrykcyjnych wymagań logistycznych. Sieci handlowe nie tylko oczekują terminowych dostaw, ale również przestrzegania norm dotyczących bezpieczeństwa, jakości oraz przejrzystości łańcucha dostaw.

Współpraca z takimi gigantami jak Lidl, Aldi czy Rewe wymaga przygotowania na wielopoziomowe testy zgodności oraz na spełnienie rygorystycznych norm operacyjnych.

2. Kluczowe standardy logistyczne sieci handlowych

2.1. Normy jakości i bezpieczeństwa

Jednym z najważniejszych aspektów jest zgodność z normami bezpieczeństwa żywności. Na przykład Lidl wymaga:

• Dopuszczalnego poziomu pozostałości pestycydów maksymalnie na poziomie 1/3 normy UE.
• Zerowej tolerancji dla niektórych pestycydów – sieć posiada własną listę zakazanych substancji.
• Pełnej identyfikowalności produktów – od pola uprawnego po finalny transport do magazynów.

Aldi natomiast opracowało własny model „ethical sourcing”, który koncentruje się na:

• Bezpośrednich relacjach z producentami i dostawcami.
• Zwiększonej przejrzystości kosztów – analiza kosztów produkcji i transportu.
• Redukcji śladu węglowego i ograniczeniu zużycia wody przy uprawach.

2.2. Wymagania dotyczące terminowości dostaw

Kupcy detaliczni oczekują od dostawców 100% terminowości dostaw, co jest kluczowe dla utrzymania płynności operacyjnej sklepów. OTIF (On Time In Full) to metryka określająca, czy dostawy są realizowane zgodnie z harmonogramem i w pełnej zamówionej ilości.

2.3. Opakowania i etykietowanie

Opakowania odgrywają kluczową rolę w procesie logistycznym:

• Czytelne oznaczenia – zawierające kod kreskowy, datę przydatności do spożycia oraz identyfikację dostawcy.
• Opakowania odporne na transport – zapewniające brak uszkodzeń produktów.
• Ekologiczne rozwiązania – coraz więcej sieci, takich jak Aldi, wymaga ograniczenia plastiku w opakowaniach.

2.4. Kontrole jakości

Produkty dostarczane do sieci podlegają:

• Testom laboratoryjnym przed podpisaniem umowy – Lidl sprawdza losowe próbki produktów w akredytowanych laboratoriach.
• Cyklicznym kontrolom w trakcie współpracy – nawet po rozpoczęciu współpracy dostawcy są regularnie sprawdzani.
• Testom wyrywkowym w centrach dystrybucyjnych – produkty są badane na różnych etapach łańcucha dostaw.

3. Najczęstsze błędy dostawców przy współpracy z sieciami

Dostawcy, którzy nie są przygotowani do współpracy z sieciami handlowymi, często popełniają te same błędy:

1. Brak pełnej dokumentacji jakościowej – certyfikaty takie jak GlobalG.A.P., HACCP czy GRASP są absolutnie wymagane.
2. Nieprzestrzeganie norm czasowych – sieci nie tolerują opóźnień i mogą zerwać umowę, jeśli dostawy nie są realizowane na czas.
3. Nieumiejętność zarządzania zwrotami i reklamacjami – dostawcy muszą liczyć się z koniecznością zwrotów niespełniających norm produktów.
4. Brak dostosowania do wymagań magazynowych – każda sieć ma swoje standardy dotyczące przyjmowania towaru (np. określone godziny dostaw, wymagania dotyczące temperatury transportu itp.).

4. Jak dostawcy mogą się przygotować?

Dobrze przygotowany dostawca to taki, który:

• Inwestuje w technologie śledzenia dostaw – systemy ERP, GPS i RFID pozwalają na bieżąco monitorować przepływ towarów.
• Optymalizuje procesy logistyczne – współpraca z doświadczonymi operatorami logistycznymi zwiększa efektywność.
• Testuje swoje produkty w rzeczywistych warunkach magazynowych – pozwala to uniknąć problemów w momencie pierwszych dostaw do sieci.

5. Przykłady dobrych praktyk w sieciach handlowych

5.1. Lidl – restrykcyjna polityka bezpieczeństwa żywności

Lidl wymaga rygorystycznych testów laboratoryjnych i ścisłej kontroli pozostałości pestycydów. Dostawcy muszą dostarczać raporty zgodności na każdym etapie produkcji.

5.2. Aldi – odpowiedzialne łańcuchy dostaw

Aldi stawia na długoterminową współpracę z dostawcami, ale w zamian wymaga pełnej przejrzystości kosztów i stosowania ekologicznych metod uprawy.

5.3. Rewe – wsparcie dla regionalnych dostawców

Rewe stawia na lokalność i umożliwia dostawcom sprzedaż bezpośrednią do wybranych sklepów, co ułatwia małym producentom wejście na rynek.

6. Podsumowanie

Podpisanie umowy z siecią handlową to dopiero początek współpracy. Aby dostawcy mogli skutecznie funkcjonować na tym rynku, muszą:

• Spełniać surowe normy jakości i bezpieczeństwa.
• Dostosować swoje procesy logistyczne do wymagań sieci.
• Zapewnić terminowość dostaw i odpowiednie opakowania.
• Być gotowi na ciągłe kontrole i testy jakościowe.

Przygotowanie do współpracy z sieciami handlowymi to duże wyzwanie, ale dla dobrze zorganizowanych firm może oznaczać stabilny i długoterminowy rozwój.