El comercio de frutas y hortalizas está marcado por grandes fluctuaciones en la oferta y la demanda.

Esto requiere un esfuerzo particular por parte de los participantes del mercado, ya que las decisiones sobre la planificación de compras y ventas suelen tomarse en un estado de incertidumbre permanente, cuando nunca se pueden predecir los factores que pueden afectar el mercado en un futuro cercano. El clima, la agitación política, el Covid-19, los problemas de transporte y las próximas expectativas de inflación tendrán un gran impacto en el comercio de frutas y verduras en Europa en 2022. Diferenciar ofertas y diversificar proveedores será una tarea importante para todas las empresas de la industria este año.

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